Pasta Ripiena

AGNOLONI 7,5x7,5 cm

su richiesta - quantità minima 5 Kg

AGNOLOTTI PAESANI

con arrosto di fassone piemontese, arrosto di maiale e verdure

ANOLINI

con robiola  e borragine ligure 

CANNELLONI CAVOUR

con mozzarella e prosciutto cotto

CAPPELLETTI DI MODENA

con la sfoglia al puro uovo e ripieno tradizionale di Modena

CAPPELLI DEL PRETE

con ricotta fresca, spinaci e Grana Padano DOP

CAPRESI

con mozzarella di bufala, scamorza affumicata e ricotta fresca

CONCHIGLIE

con gamberi e zucchine

FAGOTTINI

di salmone

GOBBI D'ALBA

con arrosto di fassone piemontese

LANGAROLI

con fontina dolce della Valle d'Aosta DOP

MALFATTI

con salsiccia e Grana Padano DOP

MANTOVANI

con zucca al forno, mostarda di Cremona e granella di amaretti.

SONO IN VACANZA!!

MARGHERITE

con ricotta, timo fresco e noci.

MEZZELUNE

di melanzane alla mediterranea.

SONO IN VACANZA !!

MONFERRINI

con arrosto di fassone piemontese

PANSOTTI PORTOFINO

con ricotta mascarponata e basilico fresco

PLIN DI LANGA

ricetta tradizionale piemontese

PLIN di Verdura

con ortica, maggiorana e erbette

RAVIOLI NERI

con sfoglia al nero di seppia e ripieno di pesce arrosto

RAVIOLI AI CARCIOFI

SONO IN VACANZA !!

RAVIOLI AI FUNGHI

da settembre a ottobre.

SONO IN VACANZA !!

ai carciofi trifolati o

ai funghi porcini

RAVIOLI “Primo Sole”

formaggi magri, scorzetta di agrumi e finocchietto selvatico

RAVIOLI DI ASPARAGI

con asparagi, zafferano e maggiorana fresca

RAVIOLI ROSSI

con il radicchio rosso tagliato al coltello e la sfoglia al pomodoro.

SONO IN VACANZA !!

TIROLESI

con speck e fontina DOP.

SONO IN VACANZA !!

TONDELLI con ZUCCHINE e MENTA

primavera e estate

TORTELLI DI TOMA E NOCCIOLE

con la sfoglia al puro uovo ripieni di Toma di Lanzo e nocciole del Piemonte.

SONO IN VACANZA !!

TORTELLINI BOLOGNESI

con arrosto di vitello, prosciutto crudo e mortadella emiliana

TORTELLONI BIANCHI di magro

con ricotta fresca, spinaci e Grana Padano DOP

TRIANGOLI

di gallinella di mare alla mediterranea

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