Play with Food 7 la scena del cibo
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PER UN PUGNO DI CACAO. l pastificio sarà presente con i Tonnarelli prodotti con di cacao Rosso Venezuelano di Guido Castagna e conditi alla Cacio e Pepe.
Faremo un impasto con il cacao con una percentuale del 10 per cento. Adotteremo la lavorazione artigianale della trafillatura al bronzo per dare porosità e rugosità alla pasta così la superficie ruvida permetterà al sugo di essere ben trattenuto.
Ogni singola forchettata sarà un trionfo di sapori.
Menù gnocchi
21-22 ottobre 2017 Marco Berry Onlus Magic for Children cena di gala che si terrà al circolo Sporting Torino con le nostre reginette al ragù di salsiccia e zafferano.
DIECI CHEF A TEATRO 22 marzo 2018. Lo chef Stefano Sforza presenterà una nostra pasta trafilata al bronzo, il mezzo sedano.
Sua maestà il CASTELMAGNO a Villa Balbiano alcune eccellenze torinesi si uniscono per una serata benefica indimenticabile.
Gourmet Food Festival. I tortellini di Vito e i cappelletti della famiglia Muzzarelli. Due famiglie con un tortellino nella loro storia e tante cose da raccontare. Domenica 19 novembre 2017 Lingotto Fiere Torino.
DEGUSTANDO- 28 settembre 2017, Galleria Umberto I, Torino.
