AGNOLONI 7,5x7,5 cm
su richiesta - quantità minima 5 Kg
Pasta Ripiena
AGNOLONI 7,5x7,5 cm
AGNOLOTTI PAESANI
con arrosto di fassone piemontese, arrosto di maiale e verdure
ANOLINI DI BORRAGGINE
ligure.
BOCCONCINI AL SALMONE AFFUMICATO
di salmone affumicato lasciato 12 ore in salmoriglio con succo e scorzetta di limone e arancia e robiola.
su richiesta - quantità minima 5 kg
CANNELLONI CAVOUR
con mozzarella e prosciutto cotto
CAPPELLETTI DI MODENA
con la sfoglia al puro uovo e ripieno tradizionale di Modena
CAPPELLI DEL PRETE
con ricotta fresca, spinaci e Grana Padano DOP
CAPRESI
con mozzarella, scamorza affumicata e ricotta fresca
CONCHIGLIE
con gamberi e zucchine.
Primavera /Estate
GOBBI D'ALBA
con arrosto di fassone piemontese
LANGAROLI
con fontina dolce della Valle d'Aosta DOP.
MALFATTI
con salsiccia e Grana Padano DOP
MANTOVANI
con zucca al forno, mostarda di Cremona e granella di amaretti.
MEZZELUNE
di melanzane, mozzarella, pomodoro e origano.
Su prenotazione - ordine minimo 5 kg
MONFERRINI
con arrosto di fassone piemontese
PANSOTTI PORTOFINO VERDI
con ricotta fresca e pesto ligure.
Primavera /Estate
PLIN DI LANGA
ricetta tradizionale piemontese
PLIN SFOGLIA VERDE
con ortica, maggiorana e erbette.
RAVIOLI NERI
con sfoglia al nero di seppia e ripieno di pesce arrosto.
RAVIOLI AGLI AGRUMI
con scorzetta di limone e arancia e ricotta fresca.
RAVIOLI DI ASPARAGI
con zafferano e maggiorana fresca.
Primavera /Estate
RAVIOLI DI CARCIOFI TRIFOLATI
ricotta fresca e Parmigiano Reggiano.
NON SONO IN PRODUZIONE MA TORNERANNO
RAVIOLI ROSSI
con radicchio rosso tagliato al coltello e speck.
NON SONO IN PRODUZIONE MA TORNERANNO
TONDELLI con ZUCCHINE e MENTA FRESCA
Primavera / Estate.
TORTELLI DI TOMA E NOCCIOLE
con la sfoglia al puro uovo ripieni di Toma di Lanzo e nocciole del Piemonte.
TORTELLINI BOLOGNESI
con arrosto di vitello, prosciutto crudo e mortadella emiliana
TORTELLONI BIANCHI di magro
con ricotta fresca, spinaci e Grana Padano DOP.
TRIANGOLI
di gallinella di mare alla mediterranea.
