Gastronomia

La gastronomia del Pastificio Bolognese, propone un’ampia gamma di prodotti tutti fatti in casa. Il nostro gastronomo vi proporrà ogni giorno delle specialità sempre rispettando la stagionalità delle verdure, le vostre richieste e la sua fantasia.

ANTIPASTI

Acciughe in salsa rossa

Acciughe in salsa verde

Antipasto piemontese

Flan di spinaci

Pomodori ripieni

Insalata russa

Involtini di prosciutto in gelatina

Peperoncini ripieni di tonno e acciughe a stella

Vitello tonnato

Tortine salate

Frittatine con verdure fesche

Insalata di pollo, sedano e olive taggiasche

Rotolo di mozzarella farcito  

PRIMI PIATTI

Lasagne bolognesi ( su ordinazione )

Lasagne al pesto ( su ordinazione )

Gnocchi alla romana ( su ordinazione )

Crêpes farcite con verdure di stagione

Insalata di pasta con fusilli al basilico freschi 

Insalata di farro alla greca

SUGHI

Ragù della casa

Sugo amatriciana

Sugo di pomodoro

Pesto della casa con e senza aglio

 Salsa di noci

 Sugo d' arrosto

SECONDI PIATTI

Insalata di polpo e patate

Polpette al sugo

Rollé di tacchino

Carpione di cotolette di pollo e verdure

Roast beef

Carpione di zucchine

CONTORNI

Melanzane alla parmigiana

Spinaci sbollentati a pallina

Peperonata

Peperoni grigliati

Ratatoulille

Patate al forno

Zucchine trifolate con mentuccia

Carpione di zucchine

DOLCI

Panna cotta

Crème caramel

Bunet

Tiramisù

Semolini

Semolini fritti

Tortina di mele