Gastronomia

La gastronomia del Pastificio Bolognese, propone un’ampia gamma di prodotti tutti fatti in casa. Il nostro gastronomo vi proporrà ogni giorno delle specialità sempre rispettando la stagionalità delle verdure, le vostre richieste e la sua fantasia.

ANTIPASTI

Acciughe in salsa rossa

Acciughe verdi

Antipasto piemontese

Flan di spinaci con o senza fonduta

Insalata russa

Involtini di prosciutto in gelatina

Peperoncini ripieni di tonno e acciughe a stella

Vitello tonnato

Tortine salate

Vol au vent con fonduta

Vol au vent con fonduta al tartufo

Cocktail di gamberi argentini

PRIMI PIATTI

Lasagne bolognesi

Lasagne al pesto

Gnocchi alla romana

Crêpes con verdure di stagione

Crêpes da farcire

Rotolo di spinaci

Polenta pronta

Polenta concia

SUGHI

Ragù della casa

Sugo amatriciana

Sugo di pomodoro

Pesto della casa con e senza aglio

 Salsa di noci

 Sugo d' arrosto

 Sugo d' arrosto di Vicciola

SECONDI PIATTI

Arrosto Pimontese

Polpette al sugo

Polpettone 

Rollata di tacchino al forno

Insalata di polpo e patate

Seppie in umido

Parmigiana

CONTORNI

Cipolline caramellate

Spinaci sbollentati a pallina

Caponata di melanzane

Patate al forno

Peperonata 

Peperoni grigliati

Ratatouille

DOLCI

Panna cotta

Crème caramel

Tiramisù

Semolini

Semolini fritti

Frittelle di mele