Gastronomia
Gastronomia
La gastronomia del Pastificio Bolognese, propone un’ampia gamma di prodotti tutti fatti in casa. Il nostro gastronomo vi proporrà ogni giorno delle specialità sempre rispettando la stagionalità delle verdure, le vostre richieste e la sua fantasia.
GASTRONOMIA ESTIVA
ANTIPASTI
Acciughe in salsa rossa o verde
Antipasto piemontese
Pomodorini ripieni
Insalata russa
Involtini di prosciutto in gelatina
Peperoncini ripieni di tonno e acciughe a stella
Vitello tonnato
Tortine salate
Frittata con verdure fresche
Hummus
Cocktail di gamberi in salsa rosa
Rotolo di mozzarella farcito
PRIMI PIATTI
Insalata di riso
Insalata di farro alla greca
Gnocchi alla romana (su ordinazione)
Lasagne al pesto (su ordinazione)
Lasagne bolognesi (su ordinazione)
Crêpes farcite (su ordinazione)
SUGHI
Ragù della casa
Sugo di pomodoro
Pesto della casa (con e senza aglio)
Salsa di noci
Sugo d'arrosto
SECONDI PIATTI
Insalata di pollo, sedano e olive taggiasche
Insalata di polpo e patate
Polpette al sugo
Polpettone
Rollé di tacchino
Roast beef
Polpette 100% vegetali
Carpione di cotolette di pollo e verdure
CONTORNI
Parmigiana alle melanzane
Spinaci sbollentati a pallina
Peperonata
Peperoni grigliati
Ratatouille
Patate al forno
Zucchine trifolate con mentuccia
Carpione di zucchine
DOLCI
Panna cotta
Crème caramel
Bunet
Tiramisù
Semolini
Semolini fritti