Gastronomia
Gastronomia
La gastronomia del Pastificio Bolognese, propone un’ampia gamma di prodotti tutti fatti in casa. Il nostro gastronomo vi proporrà ogni giorno delle specialità sempre rispettando la stagionalità delle verdure, le vostre richieste e la sua fantasia.
ANTIPASTI
Acciughe in salsa rossa
Acciughe verdi
Antipasto piemontese
Flan di spinaci o zucchine con o senza fonduta
Insalata russa
Involtini di prosciutto in gelatina
Peperoncini ripieni di tonno e acciughe a stella
Peperoni grigliati
Vitello tonnato
Tortine saltate di prosciutto e formaggio
Tortine saltate di zucchine
Tortine saltate di spinaci
Rotolo di frittata con prosciutto e formaggio
Carpione di pollo
PRIMI PIATTI
Lasagne bolognesi
Lasagne al pesto
Gnocchi alla romana
Crêpes con verdure di stagione
Crêpes da farcire
Rotolo di spinaci
SUGHI
Ragù della casa
Sugo amatriciana
Sugo di pomodoro
Pesto della casa con e senza aglio
Salsa di noci
Sugo d' arrosto
Sugo d' arrosto di Vicciola
SECONDI PIATTI
Arrosto Pimontese
Polpettone
Filetto di maiale alla senape
Rolata di tacchino al forno
Pollo alla ligure
Roast Beef
Polpette al sugo rosso
CONTORNI
Cipolline caramellate
melanzane alla parmigiana
Patate al forno
Spinaci / aparagi sbollentati
Peperonata o ratatuille
Peperoni grigliati
Zucchine trifolate
DOLCI
Panna cotta
Crème caramel
Tiramisù
Semolini
Semolini fritti