Gastronomia

La gastronomia del Pastificio Bolognese, propone un’ampia gamma di prodotti tutti fatti in casa. Il nostro gastronomo vi proporrà ogni giorno delle specialità sempre rispettando la stagionalità delle verdure, le vostre richieste e la sua fantasia.

ANTIPASTI

Acciughe in salsa rossa

Acciughe verdi

Antipasto piemontese

Flan di spinaci o zucchine

Insalata russa

Involtini di prosciutto in gelatina

Peperoncini ripieni di tonno e acciughe a stella

Vitello tonnato

Tortine salate di zucchine o spinaci

Cocktail di gamberi argentini

Insalata di pollo, sedano e olive taggiasche

Frittatine al forno con verdure di stagione

PRIMI PIATTI

Lasagne bolognesi

Lasagne al pesto

Gnocchi alla romana

Crêpes farcite ricotta e spinaci o prosciutto e formaggio

Crêpes da farcire

SUGHI

Ragù della casa

Sugo amatriciana

Sugo di pomodoro

Pesto della casa con e senza aglio

 Salsa di noci

 Sugo d' arrosto

SECONDI PIATTI

Polpette al sugo

Polpettone 

Roast beef

Carpione di cotolette di pollo e verdure

Carpione di zucchine

Rollata di tacchino al forno

Insalata di polpo e patate

CONTORNI

Spinaci sbollentati a pallina

Caponata di melanzane

Zucchine trifolate con menta fresca

Peperoni grigliati

Malanzane alla parmigiana

Ratatouille

DOLCI

Panna cotta

Crème caramel

Tiramisù

Semolini

Semolini fritti