Gastronomia

La gastronomia del Pastificio Bolognese, propone un’ampia gamma di prodotti tutti fatti in casa. La nostra gastronoma vi proporrà ogni giorno delle specialità sempre rispettando la stagionalità delle verdure, le vostre richieste e la sua fantasia.

ANTIPASTI

Flan di spinaci con o senza fonduta

Flan di verdure di stagione

Acciughe in salsa rossa

Acciughe in salsa verde

Antipasto piemontese

Insalata russa

Involtini di prosciutto

Peperoncini ripieni di tonno e acciughe

Tortina salata di prosciutto e formaggi

Tortina salata di zucchine

Tortina salata di spinaci

Vitello tonnato

Frittatine al forno con verdure di stagione

Vol au vent con fonduta

PRIMI PIATTI

Lasagne bolognesi

Lasagne al pesto

Gnocchi alla romana

Crêpes farcite ricotta e spinaci

Crêpes da farcire

Rotolo di spinaci

Polenta

Polenta concia

SUGHI

Ragù della casa

Sugo amatriciana

Sugo di pomodoro

Pesto della casa con e senza aglio

 Salsa di noci

 Sugo di arrosto

CONTORNI

Cipolline caramellate

Patate al forno

Spinaci sbollentati a pallina

Peperoni grigliati

Peperonata

SECONDI PIATTI

Arrosto Piemontese

Polpette al sugo rosso

Polpettone

Rollata di tacchino

Pollo alla ligure

Roast beef 

DOLCI

Bunet piemontese

Panna cotta

Crème caramel

Semolini

Semolini fritti

Tiramisù