Gastronomia

La gastronomia del Pastificio Bolognese, propone un’ampia gamma di prodotti tutti fatti in casa. Il nostro gastronomo vi proporrà ogni giorno delle specialità sempre rispettando la stagionalità delle verdure, le vostre richieste e la sua fantasia.

GASTRONOMIA ESTIVA

ANTIPASTI 

Acciughe in salsa rossa

Acciughe verdi

Antipasto piemontese

Flan di spinaci o zucchine con o senza fonduta

Insalata russa

Involtini di prosciutto in gelatina

Peperoncini ripieni di tonno e acciughe a stella

Tortine salate di zucchine o di spinaci

Vitello tonnato

Vol au vent con fonduta

Cocktail di gamberi argentini

Frittatine di verdure

Roast Beef

PRIMI PIATTI

Crêpes farcite con verdure di stagione

Crêpes da farcire

Gnocchi alla romana

Lasagne al pesto

Lasagne bolognesi

Rotolo di spinaci

Polenta pronta

Polenta concia

SUGHI

Ragù della casa

Sugo di pomodoro

Pesto della casa (con e senza aglio)

 Salsa di noci

 Sugo d'arrosto

Sugo cacio e pepe

Sugo amatriciana

SECONDI PIATTI 

Arrosto di fassone alla piemontese

Roast Beef

Polpette al sugo rosso

Polpettone

Rolata di tacchino

Insalata di polpo e patate

Pollo alla ligure

Polpette 100% vegetali

CONTORNI 

Cipolline caramellate

Patate al forno

Peperonata

Peperoni grigliati

Spinaci sbollentati a pallina

Caponata di melanzane

Melanzane alla parmigiana

Ratatouille

DOLCI 

Panna cotta

Crème caramel

Bunet

Tiramisù

Semolini

Semolini fritti

Frittelle di mele

Tortine di mele