Gastronomia

La gastronomia del Pastificio Bolognese, propone un’ampia gamma di prodotti tutti fatti in casa. Il nostro gastronomo vi proporrà ogni giorno delle specialità sempre rispettando la stagionalità delle verdure, le vostre richieste e la sua fantasia.

ANTIPASTI

Acciughe in salsa rossa

Acciughe verdi

Antipasto piemontese

Flan di verdure di stagione con o senza fonduta

Insalata russa

Involtini di prosciutto in gelatina

Peperoncini ripieni di tonno e acciughe a stella

Vitello tonnato

Tortine salate di zucchine o spinaci

Vol au vent con donduta

Cocktail di gamberi argentini

Frittatine al forno con verdure di stagione

Gateau di patate

PRIMI PIATTI

Lasagne bolognesi

Lasagne al pesto

Gnocchi alla romana

Crêpes farcite con verdure di stagione

Crêpes da farcire

Rotolo di spinaci

Polenta pronta

Polenta concia

SUGHI

Ragù della casa

Sugo amatriciana

Sugo di pomodoro

Pesto della casa con e senza aglio

 Salsa di noci

 Sugo d' arrosto

SECONDI PIATTI

Arrosto di fassone alla piemontese

Polpette al sugo

Polpettone 

Roast beef

Rollata di tacchino al forno

Insalata di polpo e patate

Pollo alla ligure

CONTORNI

Caponata di melanzane

Spinaci sbollentati a pallina

Peperonata

Peperoni grigliati

Patate al forno

Cipolline caramellate

Melanzane alla parmigiana

Ratatoulille

DOLCI

Panna cotta

Crème caramel

Tiramisù

Semolini

Semolini fritti

Frittelle di mele

Tortina di mele