PREPARAZIONE: mettere 80 gr di burro con 8 cucchiai do acqua fredda in una padella capace. Aggiungere peperoncino piccante tritato a piacere. Lasciar bollire fino ad ottenere un'emulsione. Scolare le cioccolatelle e ripassarle i padella con la crema di burro al peperoncino.
PASTA CONSIGLIATA: Cioccolatelle, Ravioli Gianduja, Gnoccolatini.