Venite a scoprire le proposte estive della nostra gastronomia, preparate ogni giorno (e anche su prenotazione!) con ingredienti sempre freschi e di stagione

In occasione della collaborazione tra Il Pastificio Bolognese Muzzarelli ed il BEST Turin (Board of European Students of Technology) in qualità di Quality Good Partner per lo Spring Course 2026, è stata organizzata una visita guidata in inglese al pastificio per gli studenti partecipanti al programma.

Nel corso del tour, gli studenti non solo hanno esplorato i laboratori dove produciamo più di 90 tipi di pasta fresca, ma hanno avuto l'opportunità di assistere alla preparazione degli impasti con le nostre gramole e la stesura e taglio delle nostre sfoglie classiche e al puro uovo per le tagliatelle, i tajarin e i maltagliati!

Crediti foto: BEST - Politecnico di Torino

Specialità primaverili di pasta fresca ripiena con ingredienti di stagione

Pasta trafilata con farina e semola 100% integrali

Che fatica studiare... Per ricaricare le menti, ci pensa il Pastificio Bolognese, che a Maggio ha rifornito di pasta fresca, semplice e ripiena, gli studenti dello Spring Course 2026, promosso da BEST Turin (Board of European Students of Technology) per il Politecnico di Torino.

Nel corso del loro soggiorno nella nostra città, il gruppo di studenti e studentesse internazionali ha mangiato i nostri Fusilloni al basilico, Rigatoni trafilati al bronzo, e gli immancabili Agnolotti Paesani!

Crediti foto: BEST - Politecnico di Torino

Il Pastificio Bolognese Muzzarelli, storica istituzione della gastronomia torinese dal 1949, annuncia con entusiasmo la collaborazione con BEST Turin (Board of European Students of Technology) in qualità di Quality Good Partner per lo Spring Course 2026.

Dal 3 al 10 maggio, il Politecnico di Torino diventerà il fulcro di un corso accademico intensivo che vedrà la partecipazione di 30 studenti universitari selezionati da tutta Europa. In questo contesto di eccellenza formativa, il Pastificio Muzzarelli racconterà, attraverso i suoi sapori, la storia di un territorio che sa innovare restando fedele alle proprie radici, coinvolgendo anche gli studenti con attività pratiche e di degustazione.

Gli studenti europei avranno l'opportunità di scoprire il patrimonio gastronomico che ha reso il Pastificio Muzzarelli un "Maestro del Gusto" da sempre. Dai classici tortellini bolognesi agli agnolotti piemontesi, i partecipanti vivranno un'immersione totale nel saper fare artigiano: un modello d'impresa familiare che oggi conta oltre venti dipendenti e dialoga costantemente con l'alta ristorazione.

Pasta fresca con sfoglia all'uovo trafilata al bronzo

Pasta corta e ripiena aromatizzata al basilico fresco